2011年08月04日

麺屋 一(ICHI)


赤カラらー麺 ¥690 (2011/08/04)

ついに初めての三日連続での来店。
今日は新作という「赤カラらーめん」を注文。
こちらも塩とんこつがベースなのだそう。

七味がふりかけられてて、かつ赤い液体がのっていて、混ぜると全体的に赤っぽいスープになる。
見るからに辛そう!
そして、見た目どおり辛い!!
油断してると麺をすすった時に咳き込んでしまうくらい。

でも、その辛さが逆に食欲をそそり、つるつるっと一気に食べてしまった。
辛さも激辛というほどではなく、クセになる旨辛で、何よりベースの豚骨の甘みが引き立ってて、美味しい♪

三種三様の味、どれもお勧めです!!
僕は完全にはまりました(笑)


黒にんにく塩らー麺 ¥630 (2011/08/03)

二日連続で来店。
今日は「黒にんにく塩ラーメン」を注文。
やはりベースはどれも豚骨なのだそう。つまり今回は塩とんこつ。
にんにくが明日に残ると仕事に支障が出るので聞いてみると、大丈夫だとのこと。

見た目、黒い液体がのっていて、混ぜると全体的に黒っぽいスープになる。
この味がね、これまた僕の中でヒット!!
塩とんこつってあんまりないけど、塩味が絶妙なバランスで美味い!!
焦がしニンニクなのか、風味のよさも相まって奥深くたまらん♪

やばい、はまりそうです。


味玉らー麺 醤油 ¥750 (2011/08/02)

この辺りのとんこつ醤油では文句なしの一番のオススメ店だった「あ味」がいつのまにか変わっていた。
店主に聞いてみると、「あ味」の店主は2年前に地元の福岡に帰らなければならなくなり、一緒にホテルで働いたことのある現店主に、店舗を渡すからやってみないかと譲り受けたそうだ。

お前はお前のラーメンで勝負すればいいと、レシピなどは一切残してくれなかったそうで、「あ味」がリニューアルしたというよりは、全く別の店ができたと思った方が良さそう。

とりあえず、おすすめと書いてあった「味玉らー麺 醤油」750円を注文。
とんこつ醤油ですね?と聞き直されたので、実はとんこつ醤油らしい。僕はスープの中で一番醤油豚骨が好きなので嬉しい♪

スープは濁ってどこかトロっとしている。
飲んでみると、濃厚なのにさらっとしていて甘く深い味わい。後味もスッキリしていてムツっこくない!飽きもこない!
こ、これは美味いぞ!
どことなく、好きだった「あ味」の味に似ている。いや、よく似ている!
レシピは残してもらえなかったらしいけど、お客として10年通ったと言うだけあって、見事に再現していると思った。

とろける小ぶりなチャーシューも懐かしい。これまた最高に美味いのだ。

最初はモヤシがちと多めかなと感じてたけど、濃厚なスープを最後まで味わう具材としてマッチしていて、最後にはもっと、と思ったくらい。

「あ味」の時にはなかったスープの種類も増えており、「あ味」の美味しさを継承しつつ、現店主独自の進化も遂げたとも言える新生「麺屋 一(ICHI)」!
新しいお気に入りになりそうな予感です♪


お店情報

20110802s.jpg住所/広島市西区楠木町3-8-4
電話/082-230-0233
営業/11:30〜14:30、
   18:00〜21:30
定休/月曜日
座席/カウンター13席
駐車/3台
地図/MAP


少し分かりにくく不便な場所にある。
店前に駐車場があるため少し引っ込んでおり見過ごしやすい。


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posted by Shunsuke at 23:03| 広島 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 広島市西区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
広島ブログから来ました!
お誕生日おめでとうございます♪
ということで、ポチッとなd

でも、もうブログはなさってないのかな?
Posted by さすらいの着付師 at 2011年12月07日 19:25
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